Marktoberdorf, 20. Dezember 2006. Erstmals im Jahre 1544 als Gastwirt-schaft „Zum Adler“ urkundlich erwähnt, dürfte das Haus Nummer 6 am Marktplatz das Älteste in Marktoberdorf sein. Nach umfangreichen Reno-vierungsarbeiten erstrahlt dieses immer noch lebendige Zeugnis einer der ältesten Brautraditionen in Deutschland in neuem Glanz. Jetzt heißt es im heutigen Brauereigasthof „Sailerbräu“ wieder: Das Bier läuft!
Die örtlichen Vereine, Gastwirte und Stadträte und vor allem zahlreiche Nachbarn und Geschäftspartner waren der Einladung des Allgäuer Brauhaus und des neuen Pächters Peter Schindele gefolgt. Am Abend des 20. Dezember wurde der „neue Sailerbräu“ im Beisein von rund 130 Gästen aus der Region offiziell eröffnet. Zu den ersten Gratulanten zählten Hauseigentümer Gerd H. Borges und der Marktoberdorfer Bürgermeister Werner Himmer.
Als das Blechbläserensemble der Musikschule Marktoberdorf im Anschluss an die offiziellen Reden auf den Balkon trat und mit seinen Klängen auf die Terrasse lockte, wartete eine Überraschung auf die Gäste. Mit einer festlich geschmückten Kutsche fuhren die Hallertauer Hopfenkönigin 2006 / 07 Johanna Seidl und ihre Vizehopfenkönigin Carolin Albrecht vor. Zur Feier des Tages brachten die beiden Hoheiten das erste optisch neu gestaltete „Altenmünster Jubelbier“ zum „Sailerbräu“. Brauhaus-Vorstand Heinz Christ: „Eine besondere Bierspezialität hat einen besonderen Rahmen verdient. Die Eröffnungsfeier des Sailerbräu war uns ein willkommener Anlass für die Premiere des Altenmünster Jubelbier in der hoch-wertigen Relief-Bügelverschlussflasche.“ Gut gelaunt ging es anschließend mit der Musikgruppe „Die Fürchterlichen 5“ im „Sailerbräu“ weiter.
Von der neuen Gastlichkeit am Marktplatz kann sich nach einer gelungenen Abendveranstaltung jetzt jeder überzeugen. Freundlich, hell und großzügig in der Optik präsentiert sich das Traditionshaus nun. 33 Wochen hatten die umfangreichen Umbauarbeiten in dem historischen Gebäude in Anspruch ge-nommen. Passend zum neuen Ambiente, das Tradition und Moderne vereint, ist auch die Speisekarte. Rustikal, regional und saisonal – im „Sailerbräu“ findet jeder Gast das Passende für seinen Geschmack.
Dazu gibt es frisch vom Fass feine Bierspezialitäten aus dem Allgäuer Brauhaus sowie das Altenmünster Brauerbier. „Dabei kommt das Bier bei uns nicht nur ins Glas“, verrät Peter Schindele. „Wir kochen auch sehr oft mit den Allgäuer Brauhaus-Spezialitäten.“
Gepflegte Gastlichkeit
Unter der Regie des 44-jährigen Pächters, der sich als „Bären“-Wirt in Nesselwang einen Namen gemacht hat, sorgen rund 20 Mitarbeiter in der Küche, hinter der Theke und im Service für Gastfreundschaft an 365 Tagen im Jahr. Für rund 180 Gäste wurden im vorderen, dem so genannten „Treffbereich“, und im hinteren rauchfreien Restaurant Sitzplätze geschaffen. Zusätzlich gibt es eine große Theke.
Um den „Sailerbräu“ und damit auch die Innenstadt zu beleben, sind zudem Pro-gramme mit Live-Musik, Silvesterfeiern oder Faschingspartys geplant. Dank moderner Trennwände können Räume unterschiedlicher Größe geschaffen werden, die sich flexibel je nach Anlass, wie kleine Vereins- und Familienfeiern, Seminare oder auch große Veranstaltungen, gestalten lassen.
Gelungene Schönheitskur
Brauhaus-Vorstand Heinz Christ dankte dem Eigentümer, dem neuen Wirt und allen am Umbau Beteiligten. „Sie alle haben ganze Arbeit geleistet. Jung und Alt werden sich im neuen Sailerbräu wohl fühlen“, ist sich Heinz Christ sicher. Eine komplett neue Inneneinrichtung, eine neue Fassadengestaltung, ein neuer Service- und Thekenbereich – die Liste der Schönheitskur ist lang. „Neben dem Ambiente ist eine gelungene Mischung aus erstklassigem Service und einem vernünftigen Preis-Leistungsverhältnis entscheidend für den gastronomischen Erfolg“, weiß Heinz Christ. Bei dem erfahrenen Pächter ist der „Sailerbräu“ in besten Händen.
Ein Blick in die Geschichtsbücher
„Wir werden alles daran setzen, den Sailerbräu so zu führen, dass es der langen Tradition des Hauses und dem gemütlichen Ambiente gerecht wird“, so Peter Schindele.
„Das Haus Nummer 6 ist ein einzigartiges Objekt mit einer langen Geschichte. Wir sind sicher, dass wir diesem Anspruch gemeinsam im Verbund mit dem ebenso traditionsreichen Allgäuer Brauhaus gerecht werden.“ Seinen Namen verdankt das erste Haus am Marktoberdorfer Marktplatz dem Brauer Josef Sailer, der anno 1897 das Anwesen kaufte. Über drei Generationen befand sich das traditionsreiche Haus im Besitz der Familie. Die Jahrhundertwende, der Erste und Zweite Weltkrieg, die schwere Nachkriegszeit und die Wirtschaftswunderjahre haben viele Veränderungen mit sich gebracht. Einer von zahlreichen Meilensteinen war der Start der Marke „Altenmünster Brauerbier“.
Für die Pflege deutscher Bierkultur
Seit Ende 2003 gehört die Brauerei Sailerbräu zum Allgäuer Brauhaus. Aus vielen Brauereien der Region, zu denen neben der Brauerei Sailerbräu auch die fürstabt-liche Stiftsbrauerei in Kempten von 1394 und damit eine der ersten gewerblichen Brauereien hierzulande gehört, ist die heute größte Brauerei im Allgäu entstanden. Mit Sitz in Kempten und Braustätte in Leuterschach gilt das Allgäuer Brauhaus als Bewahrer jahrhundertealter Braukompetenz. Traditionsreiche Biere wie Altenmünster Brauer Bier, Fürstabt Hefeweizen oder Teutsch Pils stehen auch heute für die Vielfalt und die Pflege deutscher Bierkultur. Im Haus Nummer 6 wird dieser Anspruch jeden Tag neu gelebt.
SAILERBRÄU
Marktplatz 6, 87616 Marktoberdorf
Telefonische Reservierungen unter (0 83 42) 919 20 50
Öffnungszeiten
Montag bis Sonntag von 10.00 Uhr bis Mitternacht
Täglich durchgehend warme Küche von 11.00 bis 22.00 Uhr
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